Creado por Joe Wagner, hijo del dueño de Caymus y creador de Meiomi Pinot Noir. Se trata de un Cabernet Sauvignon clásico, hecho en el mismo estilo que la familia de Joe siempre ha amado.  Quilt en español es edredón. El nombre de este vino se inspira en la semejanza que los viñedos de Napa Valley, vistos desde el aire, tienen con los edredones creados de varios retazos de tela; y al hecho que la bodega utiliza Cabernet Sauvignon de los mejores ‘retazos’ de viñedos de Napa Valley para elaborarlo.

Rojo profundo y oscuro, rojo a ciruela. Una combinación perfecta de creme de cassis, avellanas, cacao, conserva de zarzamoras, carne de charry y tarta de moras junto con sugerencias de regaliz oscuro, ruibarbo cocido, fresa, especias y vainilla.