Vino Ramón Bilbao Crianza, de color rubí con matices viólaceos de intensidad media. En nariz presenta una intensidad aromática media, aromas de fruta roja y fruta negra, combinados con aromas de regaliz, jengibre y hojas secas. En boca es intensidad media, buen recorrido acidez integrada y taninos sedosos. Su secreto está en el seguimiento durante todo el ciclo de cada parcela y en la recolección en el momento ótimo de cada una de ellas. Otro de los puntos claves es la fermentación por separado de cada pago y el ensamblaje final de los vinos ante la crianza y en cada uno de los trasiegos. La temperatura de fermentación se controlan de 28°C hasta 29°C. Su crianza es en barricas blancas de roble americano durante 14 meses.