A menudo descrito como el "aristócrata de los quesos", "Rey del queso inglés" y "Royal Blue", Stilton se origina en la pintoresca ciudad de Nottingham, Inglaterra, una de las tres ciudades del mundo que puede producir queso Stilton certificado. Su Stilton de gran prestigio es perfecto cuando se sirve a temperatura ambiente y se sirve con un vaso de oporto, frutas más oscuras y un chorrito de miel de color ámbar. Para disfrutar de los sabrosos sabores de este Stilton, corte algunas rodajas y mezcle con un lote de coles de Bruselas asadas y miel, hornee en un quiche de calabaza, o simplemente cubra un bistec a termino medio con una cucharada de este queso.