Durante la década de 1790, los misioneros españoles reconocieron los suelos raros y el clima favorable de las Tierras Altas de Santa Lucía de Monterey y plantaron vides allí. Sin embargo, casi doscientos años después, cuando nuestro fundador Nicolaus (Nicky) Hahn y su esposa Gaby compraron por primera vez tierras en las Highlands, el ganado, las ovejas y los caballos se extendían por las colinas. Los viñedos eran una preocupación secundaria.

Nicky vio de inmediato que la tierra que había comprado estaba destinada a cosas más grandes que el ganado. No perdió el tiempo. En 1980, los Hahns lanzaron su primer vino de SLH. Apenas ocho años después, Nicky lideró la tarea de establecer SLH como un área vitivinícola estadounidense, un sueño que vio realizado en 1991.

Hoy, Hahn Family Wines, ahora dirigida por el hijo de Nicky y Gaby, Philip, posee y cultiva de manera sostenible 650 acres de viñedos en las tierras altas de Santa Lucía. SLH goza de reconocimiento mundial por el Pinot Noir y Chardonnay fabricados allí.