Vino Hourglass Sauvignon Blanc, aromas primarios de melón Honeydew, ralladura de limón Meyer y flor de durazno con notas brillantes de manzana Granny Smith, menta verde y heno recién cortado. En boca, limada merengue de limón y manzana Pippin se entrelazan con notas de brioche, miel y flores de manzanilla. La adición de 5% de Semillón, junto con una juiciosa fermentación en barrica y frecuente agitación de las lías, crean una germosa textura y profundidad, con una acidez brillante y una mineralidad calcárea que proporciona precisión y equilibrio en un final largo y vivo.