Vino Barton & Guestier Rose D'Anjou, de color rosado salmón brillante. Variedad 70% Grolleau ,30% Cabernet Franc. En nariz destacan muy aromático. Notas de frutos rojos, frambuesa y melocotón maduros. En boca es fresco con entrada dulce y final corto. Balanceado. Sigue siendo uno de mis preferidos para comenzar la tarde y como aperitivo. La fermentación rendimientos limitados, gestión manual del viñedo, selección minuciosa e interferencia mínima durante el proceso natural de maduración de las uvas. Estrujado de las uvas maceración de algunas horas, suave prensado fermentación alcohólica a baja temperatura e interrumpida por el frío. El envecimiento En depósito de acero inoxidable entre 1 y 2 meses. Las lías que se depositan en el fondo del depósito se mueven semanalmente con nitrógeno (battonnage).