Selección de viñedos de 15 años en Rueda recolectados por la noche durante el mes de septiembre y en su momento óptimo de maduración.  Maceración en frío y fermentación a bajas  temperaturas durante 3 semanas para obtener de la variedad sus mejores aromas y caracteres. Crianza sobre lías tras la fermentación alcohólica para disfrutar de todo su potencial en boca.  Color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. Aromas complejos de heno, anises, hierbas aromáticas y frutas. En boca es equilibrado, largo, con cuerpo. Potente retrogusto con recuerdo de los aromas en nariz.