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    Pago de los Capellanes Joven

    • Tipo: Vino Tinto
    • Cepa: Tempranillo
    • País: España
    • Vivino Rating: 4.0

    Vino Pago de los Capellanes Joven, de color cereza limpio y brillante. Variedad 100% Tempranillo. En nariz intenso aroma floral y de fruta roja del bosque sobre un fondo especiado. En boca amplio, elegante, persistente y aterciopelado. Se inica la fermentación alcohólica controlada, con siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación en depositos de acero inoxidable con remontados y dos controles diarios de densidad y temperatura. Al término de esta fermentación se inica la maloláctica sin adición de bacterias, atemperando la bodega a 22°C durante 24 días.  El vino reposa en barricas de roble francés durante 5 meses. 

    Bodega Pago de los Capellanes
    Región Ribera del Duero
    Origen España
    Cepa 100% Tempranillo
    Tipo Tinto Joven
    Alcohol 13.5°
    Temperatura 12°C a 14°C
    Envejecimiento 5 meses en barricas de roble francés
    Maridaje Tapas de diseño y cocina fusión
    Capacidad 750 ml
    Vino Awards Calificado con 4.0 puntos de 5.0