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    Pasqua Capitolo 35 Valpolicella DOC

    • Tipo: Vino Tinto
    • País: Italia
    • Vivino Rating: 3.7

    Vino Pasqua Capitolo 35 Valpolicella DOC, auténtico rojo. En nariz de estructura media, con un aroma bien pronunciado  de frambuesa y frutos rojos. En boca es sápido y armonioso con una acidez marcada y un final largo. Este vino encarga la experencia de casi un siglo de historia familiar. Es un vino moderno de uvas de Veronese. Tradicional, con frecuentes maceraciones sobre los hollejos durante 10 a 12 días remontado y en fermentación a temperatura controlada de 24 a 26°C. Una vez finalizada la fermentación alcohólica, se decanta y sigue fermentación maloláctica. Luego el vino se almacena en tanques de acero inoxidable durante 3 o 4 meses. Su refinamiento en botella es de 2 a 3 meses.

    Marca Pasqua
    Región Veneto, Valpolicella
    Origen Italia
    Cepa Corvina Veronese, Corvina, Rondinella, Corvinone
    Tipo Tinto seco
    Alcohol 12°
    Temperatura 16 °C a 18°C
    Envejecimiento Tanques de acero inoxidable durante 3 o 4 meses
    Maridaje Carne a la brasa, Tagliatelle con setas, Cordero y Queso
    Capacidad 750 ml
    Vino Awards Calificado con 3.7 de 5.0 puntos
    Valoración de los clientes
    5,0 Basado en 1 comentarios
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    Filter Reviews:
    JJ
    03/05/2021
    Juan J.
    Panama Panama
    Un vino seco para cenar

    Es un vino de una sencillez clara, perfecto para la cena. Bastante seco y algo acido. Recomendable con los sabores de rissotos y carnes asadas donde el paladar va a apreciar sabores intensos y le sirve como base a una experiencia intensa pero comedida.