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    Tarapacá Gran Reserva Cabernet Sauvignon

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    • Tipo: Vino Tinto
    • Cepa: Cabernet sauvignon
    • País: Chile
    • Vivino Rating: 3.8

    Vino Tarapacá Gran Reserva Cabernet Sauvignon, Rojo rubí con reflejos violáceos. Variedades 100% Cabernet Sauvignon. En nariz intenso aromáticamente y de carácter frutal, destacan notas a fruta roja como guinda y frambuesa, aromas a fruta negra madura como ciruela, mora y cassis, dejos especiados de pimienta negra y hojas de laurel. Su paso por barricas le dan agradables notas de dulce de caramelo, tofi y vainilla. En boca es estructurado, de cuerpo medio con buena longitud, posee taninos redondos y maduros, con un final agradable y persistente. En su preparación se realizó maceración prefermentativa a temperaturas bajas de 12 °C de 3 a 4 días para extracción de aromas y sabores. Luego se efectuó fermentación alcohólica a temperatura promedio de 26 °C a 28 °C, posteriormente maceración post-fermentativa durante 10 días para extracción de taninos y color. Finalizado el 80% del vino se trasladó a barricas de roble francés y americano (15% nuevas y 85% usadas) para realizar fermentación maloláctica, luego se añejó durante 12 meses en barricas de roble francés y americano. El otro 20% del vino se mantuvo en tanques de acero inoxidable para mantener el componente de fruta primaria en la mezcla final del vino.

     

    Bodega Viña Tarapacá
    Región Valle de Maipo
    Origen Chile
    Cepa 100% Cabernet Sauvignon
    Tipo Tinto
    Alcohol 13.6°
    Temperatura 17 °C
    Envejecimiento El 80% del vino se trasladó a barricas de roble francés y americano (15% nuevas y 85% usadas) para realizar fermentación maloláctica, luego se añejó durante 12 meses en barricas de roble francés y americano. El otro 20% del vino se mantuvo en tanques de acero inoxidable para mantener el componente de fruta primaria en la mezcla final del vino
    Maridaje Carnes rojas, risotto de champiñones, quesos
    Capacidad 750 ml
    Vino Awards Califica con 3.8 puntos de 5.0
    Decanter Awards 86 PUNTOS